本文目录一览：

• 1、餐厅工作累吗
• 2、酒店餐饮专业管理人员请进
• 3、如何做好一个餐饮经理

餐厅工作累吗

1、餐饮累。就体力劳动而言，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮部管理的疼点餐饮几乎总是被认为是一种更费体力的工作。餐厅工作流程如下：拿菜、送菜、收盘、咨询、清理等。长时间的站立等操作，它们往往需要小时增加许多活动，相对而言，进厂的工作方式更为一致。

2、餐饮工作和进厂工作相比，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮部管理的疼点餐饮工作更累一些。虽然进厂工作有固定的流水线，每个人只需要负责好各自的岗位，但是餐饮工作需要选材、采购、清洗、烹饪、上桌等一系列步骤，劳动强度比较大，工作时间比较长，工作内容纷繁琐碎，有时还会受到客人的不理解和刁难，工资待遇相对比较低。

3、做服务员真的很累，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮部管理的疼点每天都要打扫整个店里的卫生，还要保持好的情绪，不管客人提出什么样的要求都不能对客人发火，脸上时常要保持笑容，且上班时间还很长，早上九点到晚上十一二点，每天都在熬夜。别人休息的时候服务员永远在上班，节假日从来没有休息过，更不要提去哪玩了。

4、餐饮和进厂都一样累。这两者都有自己的优势和劣势，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮部管理的疼点餐饮累指的是在餐厅、酒店、餐馆等服务行业工作的累，这类工作的优势是工作时间比较灵活，可以根据自己的时间安排来上班，而且收入也比较高。

5、累。服务员工作时间长，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮部管理的疼点而且需要长时间站岗，对客人服务需要反应很快，所以对体力是一个考验，基本上工作一天下来会非常累，需要有很强的情绪管理能力，对客人要服务周到，所以每天都要保持好的心情去工作，需要情商高，遇到刁难的客人会非常累。

酒店餐饮专业管理人员请进

订规矩赔偿或处罚是必须的，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮部管理的疼点管理首先就得有标准，没有标准光搞人性关怀，光是一团和气是不行的。2 既然这已经成为一个管理问题，说明光靠目前的处罚规定是不行的，应该在管理环节上存在问题，需要对此进行分析。3 分析原因：你上面分析了五点，但并没有把问题描述清楚。

你在一酒楼工作.上面要你发表建议.意思是；为了店里的一切好的方面都可以提建议.比如.在节约.员工待遇.服务，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮部管理的疼点等等...再就是你们那里客人点菜一般要10分钟左右.要你想个方法减短点菜时间？——你可以先进鲜妈妈酱油在百度空间里的资料，对你店搞好经营很有好处的。

领班可以忽略，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮部管理的疼点经理是要一定告诉的，同时经理也会针对你的意见和建议进行一个专业的论证（前提是经理是很专业的），这样才是对的。你要知道，领班在酒店中只是一个基层管理人员都算不上的职位，说白了就是一个比一般员工更优秀的员工。你可以超越他，但是经理就不一样了。

如何做好一个餐饮经理 1、负责餐厅的日常管理工作，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮部管理的疼点并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责。 出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。 检查工作。 （1）检查工作每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。 （2）检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资； （3）检查员工仪容仪表。2、餐饮经理管理技巧1 用人所长。 员工绩效不好，经理常常从员工身上找原因，其实，还应该反省一下经理自己在人员的使用上是不是存在问题，有没有用其所长，发挥出员工的特长。如果用人不善，很难取得好的绩效。要取得好绩效，用人所长是第一。3、开市时要注意礼貌地迎接宾客，和迎宾员一起带领宾客走近台位，拉椅请坐，关照客人。（2）宴会接待：对重要宴会、大型宴会、酒会、茶话会等，要了解并注意主宾讲话情况，注意停、起菜时间，注意服务员动向，指挥主菜及侧换餐碟。4、一）要善于将学习与提高政策水平、提高精神境界相结合。面对中国加入WTO后的发展前景，拾遗补缺，作好面对挑战的各种思想准备，做一个面对机会有准备的智者。5、样做好餐饮管理者 如何做好餐厅管理 餐厅经理的职责 认真执行上级计划，确保餐厅应运正常，积极完成各阶段的工作任务。搞好员工培训工作，掌握员工的思想动向，执行纪律要公正严明，保持公平和一贯性。